Gà ác được biết đến như một nguồn thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe của con người. Với bộ lông trắng muốt cùng các đặc điểm đặc trưng vô cùng đặc biệt, chúng trở thành một trong những giống gà quý của Việt Nam. Bên cạnh việc làm thức ăn, nó còn được xem như một phương thuốc tuyệt vời cho sức khỏe con người. Bài viết sau đây Sv388 sẽ phân tích chi tiết cho anh em về giống gà này.
Thông tin sơ lược
Công dụng thần kỳ cùng những giá trị dinh dưỡng mà đặc sản này mang lại hẳn là thứ mà anh em đang nóng lòng muốn biết nhất. Thế nhưng trước đó ta hãy cùng tìm hiểu sơ lược về nguồn gốc và một số thông tin chung .
Gà ác là gà gì?
Đối với người Việt Nam, giống gà này có lẽ đã quá đỗi quen thuộc. Gà ác hay còn gọi là ô kê, ô cốt kê. Ta cũng có thể gọi nó bằng những cái tên khác như gà đen, gà ngũ trảo hoặc gà trắng. Giống gà này thuộc họ Trĩ. Đặc điểm đặc trưng của chúng là toàn thân, chân và nội tạng đều có màu đen, nhưng bộ lông thì lại có màu trắng đối lập hoàn toàn. Mỗi một con gà thường có trọng lượng khoảng từ 200- 300 gram.
Hiện nay, chúng đang được nuôi đặc sản vì thịt của chúng chứa nhiều dinh dưỡng. Bên cạnh việc là một nguồn thức ăn bổ dưỡng cho con người thì hiệu quả kinh tế của chúng rất cao, cải thiện đáng kể cho thu nhập của người nuôi.
Nguồn gốc xuất xứ
Ở Việt Nam, gà ác có nguồn gốc từ vùng Đồng bằng Sông Cửu Long. Nó xuất hiện đầu tiên ở các tỉnh Trà Vinh, Long An, Tiền Giang. Chúng được nuôi tự nhiên và thả rông. Tuy nhiên, hiện nay chúng đã được nuôi rộng rãi ở ba miền Bắc, Trung, Nam. Không những thế còn được chế biến và xuất khẩu ra nước ngoài với số lượng lớn. Ở Mỹ người ta còn có xu hướng nuôi giống gà này như thú cưng.
Đặc điểm nhận biết
Đây là giống gà cỡ nhỏ đã được thuần hóa và nuôi dưỡng. Đặc điểm nổi bật của chúng là một bộ lông trắng nhưng toàn bộ da và các bộ phận khác như thịt, xương, nội tạng đều có màu đen hoàn toàn. Chân gà có 5 ngón. Thường dễ bị nhầm lẫn với các giống gà khác như gà ri, gà tre hay giống gà màu đen.
Gà ác có tầm vóc tương đối nhỏ, thông thường một con chỉ nặng khoảng 200 – 300 gram. Gà trống và gà mái từ 4 tháng tuổi trở lên có trọng lượng trung bình từ 650 -700 gram. Có sức sống cực kì cao, tỷ lệ nuôi sống chúng từ 1 đến 56 ngày tuổi đạt 95% đến 98%, có đàn lên đến 100%. Gà sẽ bắt đầu đẻ trứng khi được nuôi trong khoảng thời gian trên dưới 120 ngày. Và sẽ có sản lượng khoảng từ 70 đến 80 cái trứng trên một năm.
Giá trị dinh dưỡng
So sánh với thịt gà thường, thịt gà ác thơm ngon hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều. Thịt có vị ngọt đặc biệt nổi bật. Thịt bao gồm các chất vitamin như vitamin A, E, B1, B2, B6, B12, PP,… Các khoáng chất bổ dưỡng như K, Na, Ca, Mg, Fe, Cu,… Các axit amin như lysine, leucine, isoleucine, methionine,… Ngoài ra thịt còn chứa nhiều protein và có ít lipid hơn. Dưới đây là hàm lượng dinh dưỡng có trong 100 gram thịt gà được chúng tôi thống kê lại:
- Protein có 22,3g trong khi thịt gà chứa từ 18 – 20g.
- Lipid có 2,3g trong khi thịt gà chứa từ 7,5 – 10,5g.
- Khoáng chất khác chứa 200mg phốt pho, 17mg canxi,…
Có thể thấy, hàm lượng dinh dưỡng cực kì cao ở trên đã góp phần tạo nên nguồn thịt thơm ngon, bổ dưỡng của giống gà này.
Công dụng thần kỳ của gà ác đối với sức khỏe con người
Không chỉ nổi tiếng là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, gà ác còn được người tiêu dùng lựa chọn cho mục đích chữa bệnh. Nó được xem như một vị thuốc quý trong Y Học Cổ Truyền với những công dụng thần kỳ tẩm bổ cho sức khỏe:
- Chống oxy hóa
- Bảo vệ thị lực
- Bổ gan, bổ thận, giảm khả năng suy thận
- Giúp giảm đau, an thần, trị nóng trong xương, đau lưng, nhức mỏi chân tay
- Đối với bệnh nhân tiểu đường sẽ giúp giảm lượng đường trong máu
- Giảm tình trạng thiếu máu, tăng cường lưu thông khí huyết, phục hồi sức khỏe
- Ngăn ngừa bệnh tim
- Giúp da luôn mềm mại, khỏe mạnh và giảm nếp nhăn
- Điều trị hen suyễn
- Tăng cường năng lượng
- Điều trị đau đầu
- Giúp cầm máu, điều trị bệnh đổ mồ hôi
Cách nuôi và chăm sóc gà ác
Hiện nay, nuôi gà ác nổi lên như một xu hướng trong công cuộc làm giàu của bà con nông dân chăn nuôi. Bởi giá trị và hiệu quả kinh tế mang lại là rất cao. Vậy nên để nuôi đúng cách và mang lại hiệu quả cao thì người nuôi cần nắm bắt được một số kỹ thuật sau đây:
Chuồng trại nuôi gà ác
Phải dựng theo hướng Đông hoặc Đông Nam để hứng được nắng sáng và tránh được nắng chiều. Ngoài ra sàn chuồng làm bằng lưới, tre để thông thoáng dễ dọn dẹp, rào chắn bằng lưới xung quanh vườn. Chuẩn bị máng ăn cho gà và thường trong 28 ngày đầu sẽ phải dùng khay ăn.
Nhiệt độ
Trong giai đoạn vừa nở đến hết tuần đầu phải cho gà ở chuồng kín và được sưởi ấm 24/ 24. Nhiệt độ luôn đảm bảo ở mức 37 đến 38 độ C. Tuần thứ 2 trở đi chỉ cần trên 30 độ.
Ánh sáng
3 tuần đầu đảm bảo được chiếu sáng 24/24 giờ. Từ tuần 4 đến 6 giảm còn 16 giờ. Và từ đó trở đi nên dùng ánh sáng tự nhiên đảm bảo 3W/m2.
Nước uống
Nước uống cho gà ác cần phải sạch sẽ. Tốt hơn khi hòa 5% đường glucoza vào nước uống trong giai đoạn đầu. Nên sử dụng nước ấm cho gà uống . Sau khi gà được cho uống nước từ 2 – 3h thì mới bắt đầu cho ăn.
Thức ăn
Thức ăn cho gà ác cần được pha trộn cân đối, đảm bảo các chất dinh dưỡng tương ứng với nhu cầu phát triển của từng giai đoạn. Có thể trộn đa dạng các loại nguyên liệu nhưng vẫn đảm bảo an toàn, chất lượng. Người nuôi nên sử dụng các loại thức ăn bổ sung đạm thực vật, các vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Bên cạnh các yếu tố trên, cần phải kết hợp với vệ sinh, tiêu độc, khử trùng chuồng trại thường xuyên để đảm bảo gà luôn được khỏe mạnh.
Bài viết trên đây Sv388 đã chia sẻ cực kỳ chi tiết tất cả các thông tin về giống gà ác nổi tiếng hiện nay. Một giống gà không chỉ có giá trị dinh dưỡng mà còn đem lại hiệu quả kinh tế vượt trội. Ngoài ra bạn cũng có thể tìm hiểu tất tần tật về các giống gà nổi tiếng và quý hiếm hiện nay ngay trên website này của chúng tôi
